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邓灿辉:要靠卖包子成就千万富翁的梦想

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核心提示: 不死心的邓灿辉拖着剩下的半条命,跌跌撞撞回到益阳老家,变卖了舅舅的稻谷,凑了860元钱,又卖了父亲的电视机,换了500块钱,加上1000块钱的借款,再度出发。 他决定放弃遵义,改去湖北黄石


●他16岁出道经商,到26岁仍一事无成

●外漂3年,每每偷跑回家,父亲便老泪纵横,因为怕人上门追债

●他身上曾经穷得只剩8角钱,刚够买一个肉包子,却戏剧性地使他成了江城“包子大王”

●邓灿辉,一个普通的湖南农民,要靠卖包子成就“千万富翁”的梦想

天桥下的“狗不理”包子

晚春的清晨,不到5点天就亮了。忙乱的脚步中,裹着汤汁、酱香四溢的白面大肉包,被一笼一笼放到两口大蒸锅上,水汽腾腾。

5点半,打货人、“扁担”们陆续聚集拢来,围在巴掌大的包子铺门口狼吞虎咽。一抹嘴,他们利索地穿过利济北路的人行天桥,消失在了人头攒动的汉正街。

到傍晚6点打烊,这个天桥下10来平米的小店,要卖出6000个大肉包子。除了个头大点儿,汁浓鲜香的包子颇有些“狗不理”的味道。

“包子好,富人能吃,穷人也能吃”,老板邓灿辉揉着案板上的面团,百感交集。谁会想到,这个胳臂曾惨遭剐皮、睡过火车站的苦孩子,今天会在江城包子界占有一席之地呢?

流浪街头 吃不起第二个包子

为躲避10万元的粮油债,邓灿辉跪别父母,1996年从老家益阳“跑路”到了株洲。

他从没觉得如此挫败过:16岁出道做生意推销针棉,亏了;19岁借资十几万元开大米加工厂,又亏了;23岁转向搞粮油批发,还是亏了。最后这一跤,摔得他离乡背井。

衣衫褴褛地流浪在株洲的街头,邓灿辉饿得天旋地转。他望着街边一个讨饭的老乞丐,对方竟“嗖”地把讨钱的破碗藏进怀里。这条铮铮汉子,血一下涌到了耳根。

不远处,一个热气腾腾的包子铺吸引了他,他咬着嘴唇,反复搜刮衣缝的每一个角落。最后,裤袋里掉出了仅有的8角钱,邓灿辉想买2个肉包子,但肉包子卖5毛钱一个,他吃不起第二个。

“我没文凭,没背景,没一技之长,干嘛不学做肉包子!”包子铺火红的生意,看得邓灿辉心头一热。

灰头土脸地偷跑回家,老父看见儿子就赶:“你跑回来做什么!”邓灿辉说要学手艺做包子,父亲冷冷地撂下一句:“10年了,你一事无成,你还能做成什么?”“我10年没赚到钱,但我一点不良习惯都没有,为什么要把我判死刑?”邓灿辉站起来直视父亲,几近咆哮。

母亲背过身去暗暗抹泪,她在乡亲面前“拼着一张老脸”为儿子凑来了1500块钱,供他学做包子。邓灿辉心里明白,如果这次再亏,他就一辈子也爬不起来了。

效仿华佗 偷尝“切药刀”

26岁,在开往长沙的长途汽车上,邓灿辉开始书写他的“包王”人生。

1500块钱只够他在长沙学艺一周,干瘪的荷包不允许他在外久漂。7天后,就在他学了点做包子的皮毛,准备打道回府的时候,“江湖”上突然杀出一个名叫“雪×坊”的包子店,生意火得一塌糊涂。

“雪×坊”的创始老板,原本拥有相当规模的酒店、公司,家底厚实,孰料中途发生变故,所有资产一夜之间亏得精光,连买盒烟的钱都没有。落难的老板想到了做包子,他东挪西凑,花5000元/月的“天价”,请来一个70岁的大师傅,给他掌厨做包子。不久,包子店一炮而红,资金迅速回笼,如滚雪球一般。

这无疑给邓灿辉心头注射了一针兴奋剂,为学到“雪×坊”做包子的技术,他掉头来到株洲,以学徒身份混入“雪×坊”学艺。

做包子并不难,但馅料调味相当关键,师傅对一些“独门”的配方密不外传。10天后,邓灿辉竟成功将配方“偷师”。

邓灿辉讲了一个故事:当年,华佗到深山向高人学医,一连数年都无斩获。大师无论采药还是配药,都不允许弟子在旁。有一天,华佗突然悟道,学成下山了——因为他偷尝了师傅切草药的刀。

“我尝出了师傅和好的包子馅儿,还偷偷记下了他们所有的流程和设备”,邓灿辉狡黠一笑。

很快,“雪×坊”将分店开到湘潭,邓灿辉再次挤上这趟车:“技术偷到手,接着就该偷管理,学着人家开新店”。20天后,这个看似木讷的小伙子,彻底学成离开。[Page]

开张首日 手被卷入绞肉机

回家的路上,处于极度亢奋状态的邓灿辉,逢人就念8个字:“只要有钱,肯定成功!”

他把家里承包出去的田全收回来自己耕,盘算着这样就可以把税扣下暂不上缴。又通过父母向人借钱,零零碎碎凑齐2.5万元。

邓灿辉将“发财”的首站选在了从未去过的遵义。1999年9月的一天,他的包子店开张了。如他所料,当地人从没吃过这么松嫩香喷、个大雪白的肉包子,包子店全天下来一鼓作气净赚500块钱。

半夜,浑身酸痛的邓灿辉从外面回到店里,发现几个师傅在牌场上正玩得高兴,肉馅和面都没开始准备,眼看天亮一开门就要“断炊”。邓极力压住火气,走到外屋开始绞肉,这时,惨剧发生了——

邓灿辉一个恍惚,左手整条胳臂被卷进了绞肉机。根本来不及想痛,只听见骨头卡在机器里面“咔咔”作响,他的手断了。黄豆大的汗珠子往下簌簌地滚,要强的邓灿辉一声不吭,自己拖着胳臂往外拽,整整卡了15分钟。

女友来的时候,邓灿辉的手因为缺氧和供血不足,已经憋紫得跟腿一样粗。父亲脸色惨白地拆打机器,没用。邓灿辉清楚,要把手弄出来,必须把机器往回倒一圈,这意味着,他的胳臂要被重新碾一次。女友抱着他汗得透湿的身体,淌着眼泪一点一点把他的手往外挪。胳臂终于从绞肉机里拽了出来,一层皮却被机器活活剐落,血肉模糊。

辛辛苦苦赚的500块钱,全部捐给了医院,包子店才开张一天就被迫关门。次日,邓灿辉提出出院。主治医生说:“只要你跨出医院大门,手必断无疑。”邓灿辉头也不回地迈出了医院,那个地方,他呆不起。

甩起残臂 半年还清10万巨债

不死心的邓灿辉拖着剩下的半条命,跌跌撞撞回到益阳老家,变卖了舅舅的稻谷,凑了860元钱,又卖了父亲的电视机,换了500块钱,加上1000块钱的借款,再度出发。 他决定放弃遵义,改去湖北黄石。

一到黄石,邓灿辉就被“吃黑”了。1300元的门点月租,被房东代理人倒了几手后,“黑”了他3600块。邓灿辉咬牙咽下这口闷亏,每天甩着几近残疾的左臂,起早贪黑。即使在资金最紧张的时候,他依然坚持选用20元一斤的卤牛肉,挑最好的面粉,调味用鸡精不用味精。凭着肉多馅香、松软面甜的特色,那一个月,小店卖出了7000元的包子。

半年后,邓灿辉还清了家里10万块的“烂尾账”。在变卖舅舅的稻谷时,邓曾许诺,“总有一天我会10倍偿还”,他兑现了。
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